简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克
，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克
，茯苓法食姜 
。茯苓法食一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升 ，盐6克，味精3克，白糖10克 ，大料10克，花椒6克
，大米100克 ，姜6克 ，葱15克 。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料 、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净，姜切粒，葱切花  。

    2.排骨洗净
，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒、茯苓粉
、料酒
、酱油
、盐、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效
：茯苓粉蒸排骨佐餐食用
。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿、小便不畅 、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料
：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克 ，葱10克 ，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段  。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油 ，烧至六成热，下入姜 、葱爆香，参加虾仁 、料酒 ，炒变色，放入莴笋 、盐 、味精  、茯苓粉 ，炒熟即成
。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃 、宁心安神 。适用于上
、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克，面粉450克  ，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿
、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四 、茯苓包子 。

    质料：茯苓30克
，面粉1000克
，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉、香油、料酒
、盐、酱油  、葱
、骨头汤各适量 。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时）  ，药汁滤净待用
。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜 、胡椒粉 
、香油、料酒、盐 、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰
 、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气  、痰饮咳逆 、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克 ，山药20克，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸
，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身
。